今日は朝からリクエストで台湾カステラなるものを作りました。パウンド型もスクエア型も無かったので、卵豆腐型を使って作成。卵豆腐型はレアチーズケーキ作りにハマっていた頃よく使っていたものです。カステラは湯煎焼きをするので、金属の継ぎ目から浸水…
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